Cara Bikin Klepon Yang Kenyil-kenyil dan Anti Gagal

Cara Bikin Klepon Yang Kenyil-kenyil dan Anti Gagal

Jajanan tradisional yang masih eksis pada zaman ke zaman salah satunya klepon. Rasanya yang enak dan cara bikinnya yang mudah membuat klepon banyak diminati.

Klepon ialah salah satu jajanan pasar tradisional dari Indonesia yang selalu eksis pada masa kemasa. Makanan ini dibuat dengan bahan baku tepung beras ketan selanjutnya dibentuk seperti bola bola kecil dan didalamnya diberi isian gula merah, selanjutnya proses pembuatannya direbus pada air mendidih sampai mengapung.

1. Klepon Ubi Ungu

Bahan-bahan:

  • Ubi ungu kukus 600 gr 
  • Tepung ketan 150 gr 
  • Garam 1/2 sdt 
  • Air 50 ml 
  • Gula merah 150 gr 
  • Daun pandan 3 lembar 
  • 250 gr kelapa yang sudah diparut dengan mesin parut kelapa, lalu dikukus

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama haluskan ubi ungu yang sudah dikukus dahulu.
  2. Lalu masukkan tepung ketan, air, garam lalu diaduk rata.
  3. Jika sudah ambil sebagian adonan, pipihkan lalu masukkan gula merah, kemudian bentuklah menjadi adonan bulat.
  4. Masukkan daun pandan pada air yang sudah mendidih, lalu masukkan adonan ubi ungu yang telah dibulatkan.
  5. Jika dirasa sudah matang lalu diangkat.
  6. Sajikan dan balur dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi.

2. Klepon Labu Kuning

Bahan-bahan:

  • 80 gr labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan
  • Tepung ketan putih 80 gr 
  • Air 50 ml 

Bahan Isi:

  • Gula jawa serut halus 50 gr 

Bahan Pelengkap:

  • Kelapa parut kering 50 gr 
  • Air untuk merebus

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama campurkan labu kuning beserta tepung ketan beri tambahan air sedikit demi sedikit, lalu uleni dengan tangan (cuci tangan terlebih dahulu) sampai adonan bisa dipulung.
  2. Kemudian ambil sedikit adonan bentuk bulat dan bikin lubang di tengah, lalu masukkan isian, rapatkan kembali adonan.
  3. Siapkan air dan rebus sampai mendidih, masukkan adonan dan tunggu sampai mengapung. 
  4. Lalu angkat dan tiriskan klepon sampai dingin. Jangan ditaruh berdempetan agar saat dingin tidak lengket satu sama lain.
  5. Jika sudah dingin gulingkan pada kelapa parut sampai rata. Sajikan.

 

3. Klepon Bunga Telang

Bahan-bahan:

  • Tepung ketan 200 gr
  • Tepung beras 2 sdm, bisa dibuat dengan mesin penepung.
  • Bunga telang 30 kuntum/sesuai selera
  • Air 150 ml 
  • Garam 1/2 sdt 
  • Daun pandan 2 lbr, simpulkan
  • Air untuk merebus

Isi:

  • Gula Merah, potong-potong

Taburan, Aduk rata (kukus 15 menit):

  • Sekitar 1/2 butir kelapa parut 
  • Garam 1/2 sdt 

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama didihkan air kemudian masukkan bunga telang, lalu diaduk aduk, saring airnya.
  2. Kemudian campurkan tepung beras, tepung ketan dan garam, tuang air rebusan bunga telang, aduk rata sampai adonan bisa dipulung.
  3. Selanjutnya ambil sedikit adonan, lalu pipihkan pada telapak tangan anda. Jika sudah bisa diberi isian gula merah. Bulatkan kembali adonan.
  4. Siapkan air dan tunggu sampai mendidih dan masukkan daun pandan. Masukkan klepon sampai mengapung dan matang. Angkat tiriskan dan tunggu sampai dingin.
  5. Balurkan pada kelapa parut. Sajikan.
     

Demikian pembahasan cara bikin klepon yang bisa kalian praktekkan di rumah. Semoga memberikan manfaat dan selamat mencoba.